Vyhledávání
Domů Kategorie Dochucovací přípravky Umeocet Special 300ml Mitoku

Umeocet Special 300ml Mitoku

Výrobce Mitoku / Sunfood VM
Kód produktu UMEOCETSPECIAL
EAN kód 8594037110679
Dostupnost Skladem
Cena 83,00 Kč
72,17 Kč bez DPH
Počet kusů
Popis zboží

Umeocet Speciál je jemnější varianta umeoctu.

Při výrobě (fermentaci) švestiček umeboshi vzniká jako odpadní produkt červená voda ume-su, neboli umeocet. Při moderním způsobu výroby se nakládají nesušené švestky, aby zbylo více tekutiny. Z chemického hlediska ale s octem nemá nic společného. Umeocet má slanokyselou chuť a i když má v názvu slovo ocet spíše nám pokrm osolí než okyselí. Obsahuje velké množství minerálních látek, enzymů a vitamínů ve vstřebatelné podobě.

Vyrobeno přírodní fermentací.

Tipy na použití: ume zálivka s medem – rozmíchejte 1 lžíci medu se 4 lžícemi olivového oleje, 3 lžícemi oleje z praženého sezamu, 1 lžící umeocta a 1 lžící čerstvě vymačkané pomerančové šťávy jogurtový ume dresink – smíchejte 1 malé balení kysané sójové speciality Sojade natural s 1 lžící umeocta a se 2 lžícemi rýžového sirupu; je výborný na hlávkový salát ochucení kulajdy, čočky na kyselo, luštěninových pomazánek... nápoj z umeocta – malá lžička do sklenice vody; osvědčený prostředek proti únavě z horka

Výroba umeocta:

Umocet je tekutina, která se vylučuje při fermentaci nakládaných švestiček – umeboshi.

Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře.

V den sklizně se nasolují a potom se nechávají několik dní sušit na slunci.

Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit.

Do nálevu se také přidávají shizo listy. Vzhledem připomínají okrasnou kopřivu. Přidávají se kvůli konzervačním účinkům a krásné purpurové barvě.

Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet.

Jak používat: Umeocet používáme v kuchyni na dochucování jakéhokoliv jídla (polévky, omáčky, luštěniny) dá se použít i do salátů a dressinků. Prostě kamkoliv dle fantazie.

Složení:

UME švestky, mořská sůl (20,5%), Shizo (Perilla listy)

Balení: 300 ml

Země původu:

MITOKU - dovoz  z Japonska

V naší nabídce naleznete i další ochucovadla.

Zatím žádné příspěvky
Teriyaki sojová omáčka 150ml Meridian předchozí produkt Umeocet Special 300ml Mitoku  další produkt Vinný ocet kvasný Bio 250ml Abrlovi